關於飛子：

飛子 (とびこ) 是日文詞為飛魚魚子. 它最廣為人知的是用於創建某些類型的壽司. （什麼是飛子？）

卵很小，從 0.5 到 0.8 毫米不等。為了比較，飛鳥大於正子 (毛鱗魚魚子），但小於 伊庫拉 (三文魚魚子）。自然飛鳥呈橙紅色，有輕微的煙熏味或鹹味，質地鬆脆。

飛子有時會著色以改變其外觀：使用其他天然成分來完成改變，例如魷魚墨讓它變黑，柚子使它變成淡橙色（幾乎是黃色），甚至芥末使它變得又綠又辣。一份飛鳥可以包含多塊，每塊都有不同的顏色。

當準備為 生魚片，它可能會出現在鱷梨一半或楔子。飛子用於創建許多其他日本料理. 通常，它被用作一種成分加州壽司卷. （什麼是飛子？）

頻繁地，正子（毛鱗魚或冶煉魚子）被替換為飛鳥，由於其相似的外觀和味道。然而，對於有經驗的用餐者來說，單個雞蛋的較小尺寸是顯而易見的。

有些詞我們常常不知道，比如 稀有或史無前例的植物名稱，一種新品種的狗，或一些美食。

當你第一次聽說 Tobiko 時，腦海中浮現的想法可能是一個卡通人物的名字。太有趣了！但事實並非如此。（什麼是飛子？）

好，

什麼是托比科？

Tobiko 是一個日語單詞，基本上用於飛魚卵。 Roe 或 tobiko 用於製作壽司類型。

Tobiko 的尺寸從 0.5 毫米到 0.8 毫米不等。（什麼是飛子？）

正子VS飛鳥VS伊倉。

可以說飛魚子比毛鱗魚子大，比鮭魚子小。

Masago魚很小所以它產的卵最小，而tobiko比Masago大但比Ikura小。

至於顏色，飛鳥和正子都是橙紅色。

但是，正子的顏色沒有飛鳥那麼鮮豔。除此之外，ikura 是來自鮭魚的狍子，因此它具有特殊的強烈紅橙色色素。

味道也不同：Ikura 和 tobiko 鬆脆，而 masago 質地更堅韌。（什麼是飛子？）

飛魚子被稱為飛魚子，毛鱗魚子被稱為正子，鮭魚子被稱為 Ikura。

識別飛鳥：

要識別Tobiko，您可以先檢查上面提到的它的大小。

除此之外：

您可以從它的顏色、質地，當然還有味道中獲得幫助：

Tobiko 自然色： Tobiko 天然呈紅橙色。

飛鳥紋理：Tobiko 質地鬆脆。

鳥子味：Tobiko 是一種美味的雞蛋或蛋黃，帶有鹹味和微煙熏味。

除了橙紅色，tobiko 還根據食物的喜好使用其他顏色 - 即染色的 tobiko。

彩繪 Tobiko 顏色：黑色、黃色、綠色和純紅色是市場上可用的染色 tobiko 顏色。（什麼是飛子？）

烏賊墨汁、柚子汁、芥末提取物和甜菜根提取物等天然色素被用來給 tobiko 染色。

Tobiko 營養素：

海鮮總是富含蛋白質，但熱量較低。但在這裡，從營養上講，tobiko 不會讓人失望，因為它含有高達 40% 的卡路里。

它富含維生素C、E和B2，含量分別為7%、10%和12%。但是，您會發現 6 克蛋白質、2 克脂肪和不到 1 克碳水化合物。

除此之外，它還含有 6% 的葉酸、11% 的磷和 16% 的硒。（什麼是飛子？）

Tobiko 的好處：

如您所見，tobiko 富含必需的重要營養素和脂肪酸。

但是，您還發現它含有 40% 的卡路里。

因此，由於其膽固醇含量高，不建議經常使用。

有了這一切，您不必擔心使用 Tobiko 作為配菜時的卡路里含量。（什麼是飛子？）

Tobiko 是用來做什麼的？

Tobiko 蒼蠅子（雞蛋），它是日本料理的精緻配料。它是這樣享受的：

日本料理中的美食
壽司卷的裝飾
在生魚片
填充蟹餅
各種其他海鮮菜餚（什麼是 Tobiko？）

tobiko 可以安全食用嗎？

Tobiko 是一種膽固醇含量高的小型狍。

它主要作為裝飾、裝飾和填充物以極少量消耗。

因此，這種適度可以安全食用。

最受歡迎的 Tobiko 食譜：

既然您已經了解了這種令人敬畏的海鮮配料，那麼是時候做些食物和做飯了 享受無聊的隔離。

注意：“做飯時，在裡面放一個滅火器或應急滅火毯，讓你的廚房防火。” （什麼是飛子？）

1. Tobiko 壽司卷的食譜：

您需要的配料：

熟壽司飯、芝麻、飛魚子（用於澆頭）
填寫：
紫菜床單
黃瓜條
煮熟並切碎的蝦
鱷梨（什麼是 Tobiko？）

您需要的器具：

竹蓆一張。

準備工作：

將一半的紫菜片放在墊子上。
把壽司飯像玉米餅一樣均勻地舖在上面。
現在把你最喜歡的醬汁塗在上面。
用一點壓力把竹蓆捲成一圈（這是為了讓玉米餅像卷一樣緊緊地包裹起來）
取下墊子
在卷上添加 tobiko
將捲筒包裹在箔紙中
切片卷
取下包裝

多田！您的 Tobiko 壽司卷已準備就緒。

備註：為了獲得最佳的烹飪體驗，請確保您擁有所有 烹飪工具和器具。

有關更多信息，請查看此視頻。（什麼是飛子？）

2. Tobiko Omelet Recipe –（準備時間14分鐘）：

如果您在前一天晚上準備好食材並將它們存放在 密封袋 為了保存它們的營養，它可以是一個完美的早晨食譜，只需 5 分鐘。（什麼是飛子？）

您需要的配料：

雞蛋3個、紹興酒適量、蠔油0.75茶匙、麻油0/5茶匙、白紙3行、食用油2茶匙、洋蔥切片或切碎5個、飛魚子XNUMX湯匙，切小塊洋蔥。（什麼是飛子？）

您需要的器具：

一個可以輕鬆切碎蔬菜的切碎機、一個混合配料的碗、一個加熱的爐子、一個準備煎蛋捲的盤子

準備工作：

將除洋蔥、芝麻和飛鳥蛋以外的所有材料混合，我們將在烹飪過程結束時使用。
加熱不粘烤墊，讓它稍微加熱。
加入洋蔥炒至焦黃。
將雞蛋混合物倒在洋蔥上，像薄煎餅一樣鋪開。
一面煎好後，翻過來再煎另一面。
當雞蛋煮熟 80% 時，加入芝麻和 Tobiko 雞蛋。
繼續攪拌幾秒鐘，當它開始聞起來時，把煎蛋捲扔到你的盤子裡。（什麼是飛子？）

通過使用 燒烤袋， 您可以在烤架上煮雞蛋，然後用它們來享受燒烤樂趣。

樂趣！

3. Tobiko 三文魚蛋黃醬飯

今天你可以在家裡用 tobiko 雞蛋做的第三個食譜是三文魚蛋黃醬飯，兩邊有飛魚卵。

您需要的配料：

紫菜、熱米飯、蛋黃醬、sriracha、tobiko、鮭魚和鹽調味。（什麼是飛子？）

您需要的器具：

破碎機，攪拌袋，炊具。

過程：

將紫菜放入袋子中，然後將其壓成泥狀。
與熱米飯混合
加入 ¼ 茶匙鹽調味或
將蛋黃醬、sriracha、半個 tobiko 和鹽混合製成醬汁。（確保混合均勻）。
將半個紫菜放在盤子上，鋪上一層半生鮭魚。
撒上剩下的三文魚，嚐嚐鹽的味道
煮至看到三文魚焦糖化。
把你在烹飪時準備的醬汁塗上。
烹飪後，撒上 tobiko 灑。

打打！令人垂涎的美味食譜即可食用。（什麼是飛子？）

購買飛鳥：

由於 tobiko 是一種主要用於日本料理的著名狍子，您可以在以下位置輕鬆購買 tobiko：

中國市場
亞洲市場
著名網店（魚子罐頭）

Tobiko 飲食指南：

好吧，並非所有人都嘗試過每道菜，而且我們大多數人都會去不同的餐廳嘗試新事物。

所以，當你去酒店吃 tobiko brunch 時，廚師使用 Smelt roe (masago) 而不是 Tobiko 來降低成本，因為前者更便宜。

為此，請在外出就餐時嘗試訂購芥末 tobiko，因為它以原始形式提供。

最後的話：

這就是您需要了解的關於 Tobiko 的全部信息。我們錯過了什麼嗎？在下面的評論部分告訴我們。

另外，不要忘記與我們分享您最喜歡的 tobiko 食譜。

在那之前，我們會發布更多關於食物的有趣博客；

有一個美味的一天！

食譜

什麼是 Tobiko——如何製作、服務和食用