尋找藏紅花的同等產品是唯一的原因，那就是預算。是的！藏紅花無疑是廚房裡最昂貴的香料。

由於它非常昂貴，它也被稱為世界上最具傳奇色彩的香料，因為一公斤藏紅花只需支付約 10,000 美元。那是不是太大了？

藏紅花為什麼這麼貴？是因為口味、需求還是其他原因？研究結果表明，原因是藏紅花產量低。（藏紅花替代品）

“一朵花只能產出 0.006 克藏紅花，使其成為一種昂貴的香料。”

那麼，哪些經濟藥材可以代替藏紅花呢？

藏紅花替代品或替代品

在尋找藏紅花的替代品時，您應該考慮三件事：

藏紅花味
藏紅花香料
藏紅花色

一小撮 = 1/8 至 1/4 茶匙藏紅花粉

它有兩種形式：線狀和粉末狀，可讓您查看所有藏紅花替代品：

藏紅花粉替代品：

一些推薦的藏紅花替代品是：

1.薑黃：

薑黃，屬於生薑科，著名香料。它是最受推薦的藏紅花替代品之一，無良商人將其作為真正藏紅花的替代品出售，因為添加後它會呈現類似於菜餚的淡黃色質地。（藏紅花替代品）

薑黃和藏紅花被推薦作為替代品，但它們並不那麼相似。

薑黃和藏紅花屬於不同的科：藏紅花來自番紅花科，而薑黃來自生薑科。
藏紅花和薑黃屬於不同的地區：藏紅花原產於克里特島，薑黃是印度的一種草藥。
薑黃和藏紅花的味道不同：藏紅花味道溫和溫和，而薑黃則比藏紅花辛辣刺激。（藏紅花替代品）

因此，用藏紅花代替薑黃時，應考慮用量。

美國著名廚師 Geoffrey Zakaria 的完美藏紅花風味配方：

你明白了嗎？

用薑黃代替藏紅花，以獲得相似的味道和質地：

1/4 茶匙薑黃 + 1/2 茶匙辣椒粉 = 使用 1/8 至 1/4 茶匙藏紅花

此外，與賽峰集團相比，在膳食和食品中使用薑黃相當經濟。如果您詢問每公斤薑黃的價格，對於您的答案，您應該知道薑黃以兩種形式出售。

一種是根狀，另一種是粉末狀。薑黃根也稱為薑黃根莖，與粉末相比更純淨，因為店主經常用食用色素和其他添加劑污染它。

226 克薑黃的售價約為 13 美元。（藏紅花替代品）

2.食用色素：

如果你不想使用任何特定的東西，但想達到相似的味道，食用色素可以發揮最好的作用。

使用兩滴黃色食用色素和一滴紅色食用色素來獲得類似藏紅花的質地和顏色。（藏紅花替代品）

3、紅花：

藏紅花最值得推薦和第三好的替代品是紅花。紅花草屬於雛菊科，主要用於製造紅花油。（藏紅花替代品）

您知道嗎：紅花還有更多的名字，如墨西哥藏紅花或佐法蘭。

然而，儘管被稱為藏紅花，但它並不完全像藏紅花植物。

紅花香料沒有辛辣的味道。但建議在菜餚中達到淺黃色和橙色的質感。

紅花和藏紅花之間的另一個區別是，藏紅花是從花的柱頭中提取的，而紅花是從洋甘菊花的干燥花瓣中提取的。

即便如此，紅花可能是藏紅花最便宜的替代品，因為它每磅只需 4 至 10 美元。（藏紅花替代品）

紅花和藏紅花多少錢？

使用以下公式來更改它：

1 湯匙藏紅花 = 1 湯匙紅花

4. 辣椒粉：

另一種香料辣椒粉也被認為是藏紅花的絕佳替代品。這種香料以粉末形式提供，源自較甜的辣椒植物品種。

您可以在這種草藥中找到不同的辣椒組合。這也是一個優秀的 辣椒的替代品。

然而，當代替藏紅花使用時，它會與姜黃混合。

辣椒粉和薑黃是完美的西班牙海鮮飯食譜。該食譜包含在本博客的以下部分中。

5.紅木：

最後但並非最不重要的一點是，紅木是最便宜的藏紅花替代品。是的，藏紅花是最昂貴的香料，而紅木則是列出最多、最便宜的香料之一。

你知道嗎？紅木被稱為窮人的藏紅花嗎？

胭脂樹實際上是 achiote 樹的種子，生長在南美洲和中美洲。建議使用胭脂紅作為藏紅花香料和藏紅花色素的替代品。

然而，由於它以種子形式提供，因此在使用它作為替代品之前您需要做一些準備工作。為了這，

通過研磨製成粉末
or

用油或水和成麵團

紅木的味道帶有泥土和麝香，使其成為西班牙海鮮飯菜餚中藏紅花的最佳替代品之一。

6.萬壽菊花：

萬壽菊再次成為最能替代藏紅花顏色的黃色花瓣花。萬壽菊屬於向日葵科，原產於美洲。

由於其新鮮的黃色質地，它被用作藥草以及許多菜餚中的香料。它的葉子在陽光下曬乾或在烤箱中曬乾，製成萬壽菊香料。

您知道嗎：萬壽菊香料被稱為伊馬雷特藏紅花。

它用於格魯吉亞菜餚中，以形成最佳的醬汁。萬壽菊葉子乾燥後倒入盤子中也會呈現黃色。因此，它成為優質藏紅花的替代品之一。

萬壽菊是湯和海鮮飯等米飯菜餚的最佳藏紅花替代品。

7. 網上沖浪者DIY藏紅花替代品：

我們還沒有親自測試過這個配方，但我們確實在一個隨機論壇上找到了它，其中有人創建了一種藏紅花替代品，該替代品了解獨特的配方和草藥。

我們相信所有女性都是出色的廚房女巫，並且知道如何嘗試香草和香料。

因此，我們添加它看看是否有幫助：

藏紅花調味料和色素替代品 = 1/XNUMX TBS 檸檬汁 + XNUMX/XNUMX TBS 小茴香 + XNUMX/XNUMX TBS 雞湯（粉）+ XNUMX TSP 薑黃

用藏紅花替代品烹飪：

在這裡您會發現使用香草和香料代替藏紅花的美味食譜。

那麼，讓我們開始在不花太多錢的情況下烹飪美食吧：

1.海鮮飯調料配方：

我們相信，在製作藏紅花替代品食譜時，海鮮飯是最受歡迎的問題。

一定是這樣，因為當辛辣的新鮮海鮮飯從鍋裡出來時，生活感覺不可思議。

藏紅花在製作海鮮飯中起著非常重要的作用，所以絕對是必不可少的。但是如果沒有藏紅花或者你買不起怎麼辦？

這是用藏紅花潛艇製作海鮮飯的食譜：

您需要的基本材料：

成份	數量	質感
米飯（西班牙海鮮飯或燴飯）	300克	原
雞胸肉	2英鎊	無骨/切碎
海鮮組合	400克	急凍食品
橄欖油	2茶匙	醃製

您將需要的香草和香料：

成份	數量	質感
藏紅花子	薑黃辣椒	¼茶匙 ½茶匙	粉餅
辣椒	1茶匙或根據口味	粉餅
大蒜	3 – 4 湯匙	粉餅
黑紙	1茶匙	陸運
鹽	為了口味	粉餅
蔥	1	短切
辣椒	1茶匙	碎
牛至	2茶匙	幹的
月桂葉	1	葉
香菜	½ 束	短切
麝香草	1茶匙	幹的
燈籠椒	1	短切

為了做飯：

成份	數量	質感
橄欖油	2湯匙	油
雞湯	1夸脫	液體

備註: 你可以使用任何 香菜種子替代品 而不是乾百里香。

您需要的工具：

A 斷路器、一個帶密封蓋的中型碗、勺子、西班牙海鮮飯鍋、解凍托盤

分步方法：

在你上爐子之前，

將雞肉丁放入一個中等大小的碗中，加入兩湯匙橄欖油、辣椒粉、百里香、鹽和胡椒。蓋上密封蓋並放入冰箱。
解凍冷凍海鮮時，將其放入 除霜托盤。
之後開始做飯，

3. 將爐火調至中火，並在上面放置海鮮飯鍋。加入米飯、大蒜和紅辣椒片，繼續攪拌三分鐘。
4. 加入所有其他香料、雞湯和檸檬皮，等待煮沸。
5、煮開後，轉小火，將砂鍋煮20分鐘。
在這20分鐘內：

6. 將平底鍋放在爐子的另一邊，用中火加熱。加入2湯匙橄欖油，拌入醃製好的雞排。
7. 幾分鐘後加入甜椒和香腸，煮 5 分鐘。
8. 加入海鮮，煮至看到它們開始變褐色。
現在是最後一部分，服務：

將煮熟的米飯鋪在托盤上，最上面一層是海鮮和肉類混合物。

娛樂！

當你嘗試這個食譜後，不要忘記在下面評論它是如何用藏紅花替代品烹飪的，以及你是否覺得味道有什麼不同。

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食譜

一份指南，含 6 種經濟藏紅花替代品 + 香辣海鮮飯食譜

藏紅花替代品或替代品