何時以及如何吃生鮭魚？ 避免細菌、寄生蟲和其他病原體風險的提示。

雖然我們在吃生鮭魚等超現實的東西來滿足我們的味蕾時需要更加註意和自覺，但當我們知道一碗蝙蝠湯可以鎖住整個星球時。

你能吃生鮭魚嗎？

毫無疑問，生鮭魚就是愛情。 壽司、生魚片或韃靼。 但這可能是將細菌、寄生蟲和其他病原體轉移到您體內的原因。

CDC 的一項研究得出的結論是：“Diphyllobothrium Nihonkaiense 絛蟲幼蟲在北美阿拉斯加的野生粉紅鮭魚中發現。“

生鮭魚甚至 未煮熟的海鮮 是環境污染物的來源。 因此，強烈建議不要沉迷於生海鮮：

• 懷孕的女人
• 免疫系統較弱的老年人
• 免疫系統弱或強的兒童

誰可以以及如何吃生鮭魚？

任何擁有健康和免疫系統的人都可以吃生鮭魚，但要確保你知道對你身體的風險。

但在你吃鮭魚或任何生海鮮之前，請確保：

1. 視情況將其冷凍至 -31°F 或 -35°C。

沒有寄生蟲可以在冰凍的溫度下存活。 檢查鮭魚的質地，看看它是否完全冷凍。

三文魚看起來很濕潤，沒有瘀傷、變色或惡臭，最好生吃，但如果你的皮膚有瘀傷和皺紋，並且有難聞的氣味，請避免食用。

1. 三文魚是從淡水中獲得的。

這不會造成人類排泄物的污染和環境的污染。

1. 三文魚煮熟了。

即使是未煮熟的鮭魚也是危險的。

生鮭魚健康風險：

研究和現實生活中的例子表明：

• 亞洲和阿拉斯加鮭魚含有寄生蟲和細菌
• 生鮭魚會導致病毒感染
• 艾滋病毒和癌症等慢性問題也與吃生鮭魚有關。

詳細信息在這裡：

1. 生鮭魚會傳播甲型肝炎和諾如病毒等病毒：

不只是兩種，生鮭魚含有數不清的病毒，其中一些可能對人體極為有害。

這些病毒可能會導致以下問題：

• 沙門氏菌病
• 腸道感染
• 呼吸困難
• 肌肉麻痺
• 艾滋病毒

該研究表明，來自受污染的人類廢物的海鮮含有病毒，可以通過確保鮭魚來自新鮮、清潔的水源來避免這種情況。

2.生鮭魚中發現日本絛蟲等寄生蟲：

三文魚攜帶日本絛蟲，可在人體中轉移、停留和生長長達30米。 天哪！

這種絛蟲會導致以下問題：

• 減肥
• 腹痛
• 腹瀉
• 貧血

在極少數情況下，患有寄生蟲的人可能沒有任何症狀。

為避免這種情況，請在 145 華氏度或一定溫度下冷凍烹飪鮭魚。 通過這樣做，可以殺死這些細菌和寄生蟲。

3. 生鮭魚產量攜帶 POP（持久性有機污染物）：

三文魚和其他魚類在受污染的水域中繁殖，其脂肪組織中攜帶無機殺蟲劑、化學品和阻燃劑。

這些污染物會導致：

• 生殖障礙
• 癌症
• 免疫力下降

通過烹飪鮭魚，我們可以將有機污染物的風險降低多達 26%。

解決方案：

三文魚本身是無害的，但在壽司和其他著名的日本和中國美食中，它是一種非常美味的魚。

然而，鮭魚生長或繁殖的水在使其成為健康的食物或避免食用方面發揮著作用。

因此，當您吃生鮭魚時，請確保它是從不含人類排泄物或無機化學物質和材料的新鮮、乾淨的水中收穫的。

如果您未滿 14 歲、老年人或有嬰兒的婦女，您也應該避免吃生鮭魚。

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