8種最佳花生油替代品

花生油因其高煙點而備受喜愛。

但在尋找花生醬替代品時，原因可能有很多，例如：

• 你對花生過敏
• omega-6含量高
• 在某些情況下容易氧化。

那麼，在不犧牲花生油令人愉悅的氣味、煙霧效果、味道和健康益處的情況下，您可以使用的最佳花生油替代品或替代品是什麼？

這裡有很多：

花生油替代品：

當您需要更換成分時，最合適的花生油替代品是芝麻油，因為它具有類似的堅果味。

然而，芝麻沒有類似的烹飪特性。 你應該使用向日葵、葡萄籽或菜籽油。 （花生油替代品）

以下是詳細討論的所有替代方案：

1. 葵花籽油

葵花油是花生油的絕佳替代品，因為它不含油且含有大量油酸。

油酸是一種單不飽和 omega-6 脂肪酸，有助於降低膽固醇和血糖指數。

由於其保質期長，它也是世界上使用最多的油之一。 它提供的眾多健康益處包括油酸、零脂肪和維生素 E。

向日葵的煙點是它被認為可以替代花生油的另一個原因，大約為 232°C。 （花生油替代品）

像花生油一樣，有兩種類型，精製和冷榨。

精緻的就是我們平時在家用的那種。 它的顏色是淡黃色的。

冷榨呈琥珀色，味道溫和。

• 花生油代替油炸
• 廣泛用於麵包店，從潤滑烤盤到用作黃油替代品（花生油替代品）

將花生與葵花籽油交替使用的好處：

• 類胡蘿蔔素化合物（0.7mg/kg）有助於降低患癌症的風險。
• 由於其維生素 E 含量，它可以預防哮喘、對抗自由基並改善心臟健康。

限制：

關節炎基金會透露， 葵花籽油會導致炎症和關節疼痛 由於其中的omega-6。 （花生油替代品）

2.菜籽油

就像您可以用什麼代替花生油一樣，這是您查詢的最佳答案。

它是花生油的絕佳替代品，具有許多經證實的健康益處。 它含有在魚類中發現的必需 Omega-3 和亞麻酸 omega-6。 （花生油替代品）

不加熱使用更有益，因為它保留了大部分適合循環系統的脂肪酸。

除了煙溫高達204°C外，它的香氣也不是那麼濃烈。

高油酸向日葵和半精製向日葵都可以作為花生油的替代品。 （花生油替代品）

最好用於：

• 由於其高煙點燒烤
• 由於其溫和的味道用於麵包店
• 沙拉醬
• 烤火雞的最佳花生油替代品

用菜籽油代替花生油的好處：

• 含有大量減少膽固醇吸收的植物甾醇
• 它含有豐富的維生素 E，可保護身體免受自由基損傷、心髒病和癌症。
• 它的反式或飽和脂肪含量最低，通常被稱為壞脂肪。
• 低膽固醇水平
• 它富含優質脂肪，如 Omega-3 和亞麻酸。 這兩者都有助於通過降低壞膽固醇來預防某些與心臟有關的疾病和中風。 （花生油替代品）

限制：

• 由於大多數菜籽油都是轉基因的，2011 年的一項研究表明，它往往會損害肝臟和腎臟。
• 經常使用菜籽油的人更容易患高血壓和中風的風險，並且預期壽命更短。
• 菜籽油可能會使紅細胞膜更脆弱。 （花生油替代品）

3. 紅花油

這種從紅花籽中提取的油由於其高煙點（即 266°C）而更優選作為花生油的替代品。

這種油是無色、淡黃色的，在寒冷的天氣裡不會結冰。 它還可以代替植物油。

高亞油酸和高油酸紅花均可商購。

多不飽和脂肪在高亞油酸變體中含量豐富，而單不飽和脂肪在紅花中含量豐富。 （花生油替代品）

將此替代方案用於：

• 煎炒
• 油炸火雞的最佳花生油替代品
• 由於其較淡的香氣，它也可以用作橄欖油的替代品。
• 高亞油酸變體用於沙拉醬

紅花油的好處

• 血糖控制、心臟健康和降低炎症
• 舒緩乾燥和發炎的皮膚
• 高溫烹飪安全（花生油替代品）

限制：

• 如果紅花油的攝入量超過每天應服用的量，它可以通過減緩血液凝固來減緩血液凝固。

4. 葡萄籽油

葡萄籽油是花生油的另一種常見替代品，因為它的煙點很高。 它實際上是釀酒過程中的副產品。

葡萄籽油富含 omega-6 和 omega-9，不含膽固醇，煙點為 205 °C，是花生油的最佳替代品。 （花生油替代品）

然而，葡萄籽油，如特級初榨橄欖油，有點貴，不推薦用於油炸。 但您可以將其用於：

• 燒烤、烤肉和炒肉
• 烤蔬菜，味道溫和
• 沙拉醬的優質花生油替代品

為妳而設的優點:

• 它可以增強免疫系統，因為它是維生素 E 的良好來源。
• 幫助對抗自由基並改善您的皮膚
• 由於它所含的亞麻酸，葡萄籽還有助於頭髮健康。
• 廣泛用於芳香療法

缺點：

• 葡萄籽被認為比其他油更安全。 但是，對葡萄過敏的人不宜使用。

5.核桃油

最美味的花生油替代品是核桃油。 核桃油是通過乾燥和冷壓核桃獲得的。

它比其他油更粘稠，味道濃郁。 冷榨和精製品種，尤其是冷榨品種，價格非常昂貴。

用核桃油代替花生油：

• 美容產品
• 給雞肉、魚、意大利面和沙拉調味

為妳而設的優點:

• 核桃油含有一些必需的維生素，如 B1、B2、B3、C 和 E
• 有助於去除皺紋
• 豐富的抗氧化劑
• 防止脫髮
• 對抗頭皮屑
• 減少心臟相關疾病

缺點：

• 暴露在高溫下會變苦

6.杏仁油

除了作為椰子油的替代品外，杏仁油也是花生油的替代品，花生油富含單不飽和脂肪和維生素 E。

由於它的味道和性質，它經常被用於醬汁，這是堅果。 像其他油一樣，它有兩個品種：精製和冷壓杏仁油。

用途：

• 適用於牛皮癬和濕疹等皮膚病

為妳而設的優點:

• 它已被證明是一種出色的皮膚和頭髮保濕劑，可保護皮膚免受陽光傷害。
• 杏仁油中的脂肪酸溶解皮膚中多餘的油脂。
• 杏仁油中的類視黃醇可改善整體膚色
• 有助於保持健康的體重
• 支持心臟健康、血糖和對抗自由基

杏仁油的缺點

• 將其用於油炸可能會損害其營養價值。
• 強烈的堅果味會破壞油炸食物的味道。

7. 植物油

花生油是植物油的替代品，反之亦然。 植物油是作為花生油替代品的最便宜的選擇。

植物油來源於任何特殊的植物提取物或棕櫚、油菜、玉米等的提取物。它可以是不同蔬菜的混合物，例如

因此，不能將飽和、不飽和脂肪的數量隨機歸因於這種脂肪。

用它來：

• 最適合油炸和高溫烹飪

優點

• 煙點為 220°C 意味著它適合油炸。

弊端

• 不是一個健康的選擇

8. 玉米油

玉米油，也稱為玉米油，也是最便宜和最健康的花生油替代品之一。 和花生油一樣，它的煙點也很高，232°C。

油是通過傳統方法獲得的。 這是通過用己烷壓制玉米胚芽並提取它來實現的。 它也可以從玉米粒或玉米纖維中獲得。

它在世界各地很容易找到。 等量的玉米油足以代替花生油。 但是，專家不建議過多使用它，因為它含有過多的多不飽和脂肪。

一般用途：

• 烘烤、油炸、
• 炒，灼熱和沙拉醬
• 在人造黃油製作中

為妳而設的優點:

• 玉米油中的抗氧化劑和生育酚可以治愈皮膚並對抗 某些皮膚狀況.
• 它幾乎佔每日所需維生素 E 的 13%，維生素 E 是一種強大的抗氧化劑，可對抗自由基。
• 它具有平衡膽固醇水平的功能。
• 它富含植物甾醇、植物性膽固醇、抗炎和降低某些癌症、心髒病和 2 型糖尿病的風險。

缺點：

• 玉米油中 omega-3 與 omega-6 的比例極其不平衡會增加患乳腺癌和前列腺癌的可能性。

結論

在更換花生油方面，有八種以上的選擇。

這不是一份詳盡的清單； 因為它們是最接近的匹配。

其他選擇是用鱷梨油代替花生油； 並非完全適用於所有菜餚，但由於兩者都是輕油，您可以使用花生醬作為泰式炒河粉的塗層。

一些花生油替代品，如橄欖油，由於不適合油炸和高溫烹飪，因此未列入清單。

我們提到的替代品，您可以放心使用。

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