關於 Jocote Fruit 或西班牙李子你不知道的 9 件事

誤稱李子下有一種俗稱的水果。

西班牙李子（或 Jocote）——與李子屬甚至其家族無關。 相反，它屬於芒果家族。

但仍然

這種水果在美國也越來越普遍。 因此，拋開名字的歧義，我們決定給你一個關於這種水果的想法。

所以讓我們開始吧。

1. Jocote 是一種流行的中美洲水果

什麼是喬科特水果？

Jocote是一種核果肉質水果，種子大，味酸甜，顏色介於紅色和橙色之間。 它要么是新鮮的、煮熟的，要么是由它製成的糖漿。

它與芒果屬於同一科，原產於中美洲的熱帶地區，如哥斯達黎加、危地馬拉、洪都拉斯、薩爾瓦多和巴拿馬。

它的名字來源於納瓦特爾語“xocotl”，這是該語言中酸味水果的科學分類。

Jocote 和 Ciruela 是西班牙名字，但我們在英語中如何稱呼 Jocote？ 嗯，在英語中它被稱為 Red Mombin、Purple Mombin 或 Red Hog plum，它最常見的名字是西班牙李子。

在巴西，它被稱為 seriguela。

它是什麼樣子的？

這些可食用的果實呈綠色，長約4厘米，外皮蠟質，幾乎有番茄大小，成熟時呈紫紅色。

果肉呈奶油狀，完全成熟時會變成黃色，裡面有一塊大石頭。

除非有異花授粉，否則它不會產生可育種子。

種子佔整個jocote的60-70%。 所以，當你吃它時，你不會得到很多水果。

平均價格為每盎司 5 美元。

2. Jocote 嘗起來像芒果布丁

完全成熟的jocote有點類似於ambarella和芒果，因為它們都屬於漆樹科。 另一方面，綠色的是酸的。

它的味道也像芒果布丁。 但無論我們怎麼看，這種水果都是柑橘味和甜味的，這是肯定的。

3. Jocote 原產於中美洲國家

它原產於美洲熱帶地區，從墨西哥南部延伸到秘魯北部和巴西北部沿海的部分地區。

通過具體命名這些國家，我們可以說哥斯達黎加、尼加拉瓜、危地馬拉、薩爾瓦多和巴拿馬。

如何吃喬科特水果？

未成熟的綠色jocote水果與鹽一起食用，有時與胡椒一起食用。

為什麼？ 因為鹽平衡了酸度和酸味，否則在口中會嚐到澀澀的酸味。

成熟的jocotes像芒果或李子一樣被吃掉，也就是說，它們被切成碎片，裡面的石頭被丟棄。

4. Jocote屬於芒果家族

5.喬科特樹很大

西班牙李子樹是落葉熱帶喬木， 達到9-18米的高度 完全長大後，樹幹直徑為 30-80 厘米。

葉子橢圓形卵形，長可達6厘米，寬1.25厘米，開花前落葉。

與典型的有葉子和細長莖的花朵不同，jocote 花是粉紅色的，開花時有五個間隔很遠的花瓣，並通過粗葉柄直接附著在粗莖上。

它產生雄花、雌花和雙性花。

6. Jocote 富含維生素 A、C 和 B 複合物

營養價值

• 一份 3.5 盎司的食物含有 75 卡路里和 20 克碳水化合物。
• 高水平的抗氧化劑
• 豐富的維生素 A 和 C 來源
• 它含有胡蘿蔔素、B族複合維生素和多種氨基酸。

有趣的事實：在哥斯達黎加，喬科特樹是用作活樹籬的觀葉植物之一，在他們的術語中呈現出所謂的“Pura Vida”的外觀。

營養價值的進一步細分見下表。

100克西班牙李子有：
第二天早上，您的嘴唇將處於最佳化妝狀態。	65-86 g
蛋白質	0.096-0.261 g
總脂肪	0.03-0.17 g
光纖	0.2-0.6 g
鈣	6-24 mg
磷	32-56 mg
鐵	0.09-1.22 mg
抗壞血酸	26-73 mg

7. Spondias Purpurea 具有驚人的健康益處

一世。 作為解痙藥

西班牙李子中的維生素、鉀和鈣有助於消除痙攣。 痙攣是肌肉的突然不自主收縮，不痛但疼痛。

ii. 富含抗氧化劑

這種水果中的大量抗氧化劑有助於我們的細胞對抗體內的自由基，否則會導致慢性健康問題，如過早衰老、炎症和心血管疾病。

其他高抗氧化劑來源可能包括 喝紫茶。

iii. 富含鐵

Jocots 還富含鐵，有助於維持我們身體的重要功能，包括 免疫系統，保持體溫、胃腸道過程、能量和注意力。

它還有助於對抗貧血。

iv. 精力充沛

喝任何酒保持警覺 涼茶 是一回事，獲得能量來增加你的能力是另一回事。 後者也可以從水果中獲得。 Jocote 是一種很好的能量來源，因為它富含碳水化合物和鐵。

v. 改善消化和有助於減肥

它每0.2克含有0.6-76克纖維和100卡路里熱量，有助於延緩食慾，從而改善消化和減輕體重。

8. Jaocote 也用於醫療目的

這種美味的奶油水果的主要用途與任何其他水果相同，即甜點、冰沙、果醬、果汁、冰淇淋等。

但是葉子和樹皮也很有用。 下面描述了一些藥用和其他用途：

藥用

• 在墨西哥，這種水果被用作利尿劑（導致尿流量增加）和解痙劑（突然肌肉收縮，其中 按摩器 用來）。
• 它的果實被煮沸以清洗傷口和治療口腔潰瘍。
• 它的糖漿用於克服慢性腹瀉。
• 將樹皮煮沸可治療因腸氣引起的疥瘡、潰瘍和脹氣。
• 葉子的水提取物具有抗菌特性。
• 樹的樹膠樹脂與菠蘿混合以治療黃疸。

其他用途

• 喬科特樹散發出一種用來製作膠水的樹膠。
• 它的木材很輕，用作紙漿和肥皂。

9. Jocote 最著名的食譜是 Nicaraguan Almibar

尼加拉瓜阿爾米巴爾

包括jocote水果在內的流行食譜之一是尼加拉瓜Almibar。 一種我們通常用芒果製成的水果糖漿。

什麼是curbasá 或尼加拉瓜Almibar？

傳統上稱為 Curbasa，這個 Almibar 在尼加拉瓜歷史上早已擁有它的名字。 它是在復活節特別製作的。

著名的尼加拉瓜政治家 Jaime Wheelock Román 在他的《La Comida Nicaragüense》（尼加拉瓜美食）一書中解釋說，定居在那裡的印度人對甜點的理解不同，因此混合文化產生了一種名為 Curbasa 的甜點。

讓我們學習如何製作這種傳統甜點。

方法

將jocote、黑醋栗和木瓜分開煮。 即使煮沸後也不要攪拌。 對於jocote，在海綿之前從火中取出，但對於黑醋栗，讓它們變軟，對於木瓜，燉至有嚼勁（被咬後仍然堅硬）。 完成後，將果汁瀝乾並分開存放。

廚房小貼士

提示 1 – 使用前徹底清洗水果，最好用濾鍋清洗。

提示 2 – 如果要將水果放入冰箱，請使用抗菌墊。

現在將肉桂和丁香放入 2 升水中煮沸。 當它聞起來時，加入拉帕杜拉片，在它融化後立即加入芒果和椰子，再燉 15 分鐘。

在上述溶液中加入預先煮好的紅棗、黑醋栗和木瓜，加入糖再煮20分鐘。

現在把火關小，讓它沸騰。

煮沸時不要忘記攪拌水果，以免它們粘在鍋底。

煮沸時間應該持續 5-6 小時，或者直到顏色變成紅酒並且糖漿變稠。

提示 #3 – 始終佩戴防割廚房 手套 在切割任何水果或蔬菜之前。

就是這樣！

解決方案

淡紅色至橙黃色、jocote 或西班牙李子是您應該嘗試的水果。 它還從中美洲國家傳播到墨西哥和美國，在那裡你也可以在雜貨店的冷凍區找到它。

除了像其他水果一樣食用外，它的藥用也很受歡迎。

如果您嘗試過，請分享您對這種水果的評論。

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