當胡蘆巴不可用時使用什麼 - 9 胡蘆巴替代品

有一些 草藥 香料主要用於調味，胡蘆巴就是其中一種草藥。

胡蘆巴以新鮮、乾燥和去籽的形式使用，是印度美食中必備的香料，在一些西方菜餚中也很受歡迎。

那麼我們來說一個場景，就是你的食物需要胡蘆巴，但你不需要。 （胡蘆巴替代品）

讓我們看看 9 種胡蘆巴替代品：

胡蘆巴種子替代品（胡蘆巴粉替代品）

胡蘆巴具有甜味、堅果味，更接近燒焦的糖和楓糖漿。

現在讓我們看看可以代替胡蘆巴種子的香料和草藥。 （胡蘆巴替代品）

1. 楓糖漿

楓糖漿是胡蘆巴葉最親密的盟友，因為它們的氣味和味道非常相似。 這是因為兩者都含有一種名為索托隆的化合物。

由於它是香氣方面最好的胡蘆巴替代品，因此您應該最後添加它，以免它很快消失。 （胡蘆巴替代品）

使用了多少？

1 茶匙胡蘆巴籽 = 1 茶匙楓糖漿

2.芥菜籽

可用芥菜籽代替胡蘆巴，使其微甜微辣。 （胡蘆巴替代品）

值得指出的是，並非所有芥菜籽的味道都一樣。 建議使用白色或黃色芥末籽，因為黑色芥末籽會給您帶來辛辣的味道，而在替代胡蘆巴籽時則不需要這種辛辣味。

推薦 方法是壓碎 加熱芥菜籽以減少其強烈的味道，成為完美的胡蘆巴替代品之一。 （胡蘆巴替代品）

使用了多少？

1 茶匙胡蘆巴籽 = ½ 茶匙芥末籽

有趣的事實

古埃及人使用胡蘆巴進行防腐處理，這在許多法老的墳墓中都可以看到。

3.咖哩粉

這不是完全匹配，但咖哩粉仍然可以用作胡蘆巴種子的替代品，因為它還含有胡蘆巴和一些甜香料，可以為菜餚增添光澤和活力。 （胡蘆巴替代品）

為了充分發揮咖哩粉的功效，建議用油烹飪，以減少其強烈的味道。

使用了多少？

1 茶匙胡蘆巴籽 = 1 茶匙咖哩粉

4.茴香籽

令人驚訝的是，茴香來自胡蘿蔔科，其種子類似於小茴香，具有類似於小茴香種子的微甜的甘草味。 （胡蘆巴替代品）

由於茴香籽使食物變甜，因此建議與芥菜籽一起使用。

使用了多少？

1 茶匙胡蘆巴籽 = ½ 茶匙茴香籽

胡蘆巴葉替代品（新鮮胡蘆巴替代品）

需要胡蘆巴葉的菜餚可以輕鬆地用以下胡蘆巴替代品代替。 （胡蘆巴替代品）

5.幹胡蘆巴葉

新鮮胡蘆巴葉最接近的替代品是乾胡蘆巴葉。 儘管幹樹葉的味道更濃烈一些，但您會得到幾乎相同的味道和香氣。

在東南亞國家，習慣於冬季採集、乾燥，然後全年使用。 胡蘆巴乾葉的另一個當地名稱是 Kasoori Methi。

使用了多少？

1 湯匙新鮮胡蘆巴葉 = 1 茶匙乾葉

6.芹菜葉

芹菜葉因其苦味而成為新鮮胡蘆巴葉的另一種替代品。 芹菜葉子顏色越深，味道越苦。

儘管您可能不會得到相同的味道，但您會得到相似的苦味和甜味。

使用了多少？

1湯匙新鮮胡蘆巴葉=1湯匙芹菜葉

7.苜蓿葉

苜蓿是胡蘆巴葉的另一種替代品，因為它具有溫和的草葉葉綠素味道。

這是一種草本植物，具有 芽 太嫩了，不能煮，也可以生吃。

使用了多少？
1 湯匙新鮮胡蘆巴葉 = 1 湯匙苜蓿

有趣的事實

2005 年至 2009 年間，一種週期性籠罩曼哈頓城的神秘甜味後來被發現屬於 胡蘆巴種子 食品廠排放的。

8.菠菜葉

菠菜的新鮮綠葉也有苦味。 這裡值得注意的是，顏色更深、更大的菠菜葉比小菠菜葉更苦。

使用了多少？

1湯匙新鮮胡蘆巴葉=1湯匙菠菜

9.胡蘆巴種子

聽起來很有趣，但是是的。 它的種子可以很容易地代替新鮮的胡蘆巴葉，但要小心不要讓它們過熱。 不然就會變得苦澀。

使用了多少？

1 湯匙新鮮胡蘆巴葉 = 1 茶匙胡蘆巴種子

結論

最好的胡蘆巴替代品是楓糖漿，因為它的味道相同。 次佳選擇是黃芥末或白芥末； 然後是有點遠的替代咖哩粉等。

無論您打算使用哪種替代品，最好首先了解其味道和香氣。

您嘗試過以下哪些胡蘆巴替代品？ 您對所選擇的備份有何體驗？ 請在下面的評論部分告訴我們。

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