食譜
25 種以上獨特的哥倫比亞食譜供您初次體驗！
十一月
對於任何家庭廚師來說，哥倫比亞美食始終是一個有趣的挑戰，今天我將向您展示我精心挑選的哥倫比亞食譜，它們將震撼您的味蕾！
有了這些想法，您甚至可以自己舉辦一場完整的哥倫比亞派對。 我什至還提供了一些您可以在閒暇時享用的小吃食譜。
為什麼你還在猶豫？ 向下滾動看看這些菜是什麼！ （哥倫比亞食譜）
目錄
為非專業廚師推薦的 27 道哥倫比亞食譜
因為哥倫比亞食譜對很多人來說聽起來都很奇怪，所以您可能不知道如何將它們結合起來。 不過，在這篇文章中，我也指出了哪些菜餚應該組合在一起，以便您可以充分享受它們。
- Petacones
- 帕帕斯·雷萊納斯
- 哥倫比亞奇卡龍
- 阿羅茲康可可
- 帕帕斯合唱團
- 哥倫比亞菜豆
- 恩尤卡多
- 紙盒派薩
- 卡蘇埃拉·德·馬里斯科斯
- Arroz精讀波洛
- 桑科喬雞
- 阿佳科
- 塔馬萊斯
- 昌瓜
- 哥倫比亞肉餡捲餅
- 哥倫比亞玉米餅
- 潘德博諾
- 阿博拉賈多斯
- 奧貝拉斯
- Arroz con Tres Leches 布丁
- 克里奧拉斯爸爸
- 梅倫貢
- 巧克力玉米餅
- 阿瓜帕內拉
- 哥倫比亞咖啡
- 燕麥
- 雷法霍
繼續閱讀每個食譜的更多詳細信息！ （哥倫比亞食譜）
7 道讓您垂涎欲滴的哥倫比亞開胃菜和配菜
雖然沒有被提上議程，但開胃菜和配菜仍然在每頓飯中扮演著重要的角色。 沒有它們，就沒有什麼可以提升主菜的檔次。 那麼，讓我們看看哥倫比亞人用什麼來做這些菜餚！ （哥倫比亞食譜）
Petacones
Patacones，也稱為 Tostones，是哥倫比亞烹飪中常見的開胃菜或配菜。 人們會選擇綠色的大蕉並將它們切成小塊。 然後將所有切片炸至棕色。
Patacones 通常搭配 aji、鱷梨醬、鱷梨片或 hogao（一種番茄洋蔥醬）。
讓我們在這段視頻中看看他們是如何製作完美的帕塔康尼的：
帕帕斯·雷萊納斯
就像在日本有脆皮土豆和肉炸丸子一樣，哥倫比亞人也製作炸丸子，稱為“papas rellenas”。 然而，這些炸丸子在哥倫比亞經常作為零食或早餐食用。
無論熱還是冷，Papas Rellenas 都與味醬完美搭配。 一些當地商店有自己的變化。 例如，素食版本不含肉。 或者特別的里面甚至有米飯和炒雞蛋。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞奇卡龍
Chicharron的意思是“炸五花肉”，這是一道相當常見的菜餚。 但哥倫比亞chicharron的有趣之處在於，他們用豬油代替油來煎炸。 這將幫助您擺脫油浸的感覺。
Chicharron 經常作為 Bandeja Paisa 的成分被發現。 然而，哥倫比亞人在一天中的任何時間都吃它。 他們將其與熱巧克力一起作為早餐或作為午餐和晚餐的配菜。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞人如何不使用油來煎五花肉？ 答案就在這裡：
阿羅茲康可可
偶爾，你會發現有幾家提供海鮮配一碗椰子飯的地方。 人們相信，奶油香甜的椰子飯可以與海鮮的味道相得益彰。 哥倫比亞也不例外，其版本名為arroz con coco。
然而，與其他國家不同，哥倫比亞人不用椰奶煮飯。 他們單獨準備米飯，在此期間他們將椰奶變成美味的椰子油。 他們將這種油混合到大米中，製成了arroz con coco。 （哥倫比亞食譜）
帕帕斯合唱團
Papas chorreadas 是哥倫比亞的特色菜，由煮紅土豆和奶酪醬組成。 最初只是用鹽水煮土豆。 然後隨著時間的推移，人們開始在醬汁中添加更多的東西。
這種醬汁的基本過程是番茄和炒洋蔥底。 然後加入奶油和磨碎的切達干酪。 不要完全融化它們。 留下一點軟奶酪以獲得最佳體驗。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞菜豆
另一道很棒的配菜是哥倫比亞菜豆。 正如它的名字（哥倫比亞紅豆）的含義一樣，這道菜由紅豆和西紅柿、蔥、培根等其他配料組成。
雖然 Frijoles Columbianos 可以被認為是主菜，但人們經常將其作為 Bandeja Paisa 的補充。 （哥倫比亞食譜）
該視頻直觀地解釋瞭如何製作這道菜：
恩尤卡多
Enyucado 是來自哥倫比亞大西洋沿岸的美味蛋糕。 有幾種變體，但它們都具有相同的基本成分：尤卡、糖、磨碎的椰子、黃油和茴香籽。
從那裡開始，每個地區都製作了自己的版本：有些使用椰奶，而另一些則添加磨碎的奶酪。 無論如何烹飪，結果總是酥脆可口的餡餅。 雖然 enyucado 可以作為午餐食用，但它是搭配肉類菜餚的常見選擇。 （哥倫比亞食譜）
7 道來自哥倫比亞的令人垂涎的主菜
當然，沒有主菜就談不上美食。 哥倫比亞的主要菜餚包括肉和魚，燉和炸，適合任何遊客。 （哥倫比亞食譜）
紙盒派薩
Bandeja Paisa 被認為是哥倫比亞的國菜，也是最著名的菜餚之一。 當你看到它的時候你就會明白為什麼。 由於 Bandeja 在英語中的意思是“盤子”，這就像哥倫比亞美食的展示。
在一個盤子裡，您可以看到各種各樣的食物，如豆類、白米、鱷梨、炒雞蛋、香腸、chicharron（五花肉）、carne en polvo（碎牛肉）等等。 這就是為什麼 Bandeja Paisa 經常在朋友或家人之間分享。 （哥倫比亞食譜）
卡蘇埃拉·德·馬里斯科斯
哥倫比亞毗鄰兩大洋，是新鮮海鮮的重要來源。 這一點在哥倫比亞海鮮燉菜 Cazuela de Mariscos 中得到了體現。 它是用椰奶與大量白魚、蝦和貽貝一起烹製的。
有些食譜甚至添加白葡萄酒來平衡味道。 這道菜中你可以使用任何海鮮。 我推薦的白魚是大比目魚，因為它的味道並不刺鼻，即使煮熟後也能保持原樣。 （哥倫比亞食譜）
Arroz精讀波洛
如果您需要一道可以滿足多人的主菜，arroz con pollo 就是合適的答案。 事實上，這道菜並非哥倫比亞獨有。 每個拉丁美洲國家都有自己的差異。
在這個版本中，肉湯通常與啤酒搭配。 然而，儘管存在這些差異，大多數食譜都使用藏紅花和炒蔬菜以及香料的組合，使米飯呈黃色。 （哥倫比亞食譜）
右鍵看看這道菜有多好吃！：
桑科喬雞
下雨天冷的時候，我只想喝一頓豐盛的湯。 而這個雞肉桑科喬恰到好處。 Sancocho 湯的雞肉含量不算太重，但仍然可以立即讓您暖和起來。
當然，你可以用牛肉或豬肉等其他肉類代替雞肉，以獲得更令人滿意的感覺。 哥倫比亞人經常在 el almuero（午餐）期間將這種湯與米飯和鱷梨一起使用。 （哥倫比亞食譜）
阿佳科
沒有一個哥倫比亞人不認識 Ajiaco。 它基本上是雞肉和三種土豆的燉菜。 隨著時間的推移，人們開始在這道菜中添加越來越多的配料，例如玉米和鱷梨醬。
酸奶油、鱷梨、刺山柑是常見的醬汁選擇。 沒有什麼比在寒冷的冬夜享用一碗 ajiaco 更好的了。 （哥倫比亞食譜）
塔馬萊斯
沒有見過玉米粉蒸肉的人一定會被它的外觀嚇到。 玉米粉蒸肉很簡單，就是玉米粉面團裡的肉和蔬菜。 但它們的特別之處在於，香蕉葉或玉米殼是捲起來的。
以前，為了方便，工人們會攜帶玉米粉蒸肉作為午餐。 如今，玉米粉蒸肉經常出現在聖誕節等慶祝活動中。 您甚至可以通過添加葡萄乾、橄欖、堅果和其他歐洲配料來製作這道菜的歐洲版本。 （哥倫比亞食譜）
昌瓜
如果您想在哥倫比亞首都波哥大享用早餐，Changua 是您的必嘗之選。 腸瓜是一種非常簡單的湯，你可以在家做。 只需準備牛奶、水、雞蛋和一些香草就可以了。
雖然changua通常與一片麵包一起作為早餐，但您也可以用它來治療宿醉。
看看並為你的下一次早餐做一個！ （哥倫比亞食譜）
你知道這 8 種哥倫比亞獨有的糕點和小吃嗎？
有句話說，如果你想了解一種美食的文化，你應該嘗試街頭小吃。 這顯然也適用於哥倫比亞。 哥倫比亞小吃有鹹味和甜味兩種形式。 以下是我的一些建議。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞肉餡捲餅
肉餡捲餅是拉丁國家常見的小吃，當然哥倫比亞也有自己的版本。 這道菜非常有名，在美國的許多哥倫比亞餐館裡都可以找到這道菜。
典型的肉餡捲餅裡塞滿了煮牛肉、土豆和拉丁調味料。 然後廚師將它們油炸，使它們的外表變得酥脆。 傳統上，你應該吃帶有檸檬和阿吉醬的肉餡捲餅。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞玉米餅
說到哥倫比亞街頭小吃，一定要嚐嚐玉米餅。 雖然檳榔在南美國家都有出現，但它們略有不同，因為哥倫比亞人經常把它們當早餐吃。
此外，儘管它像其他 ispas 一樣由玉米製成，但它更薄、更甜，因為哥倫比亞人在食譜中不使用鹽和油。 哥倫比亞的玉米餅餡料通常選擇奶酪，但你可以選擇任何你喜歡的東西：豆類、炒雞蛋、楓糖漿等（哥倫比亞食譜）
潘德博諾
任何廚房都離不開甜食，無論是甜點還是小吃。 Pan de Bono 是哥倫比亞最受歡迎的甜點之一。 基本上，它們是帶有木薯澱粉（也稱為木薯澱粉）的大奶酪球。
除了這兩種成分外，傳統的 Pan de Bono 僅含有糖和雞蛋。 如今，有幾家商店出售帶有水果餡料的 Pan de Bono。 為了充分享受這道甜點，您需要一杯熱巧克力或咖啡。 （哥倫比亞食譜）
阿博拉賈多斯
Patacones 使用綠色車前草，而成熟的車前草則變成 aborrajados。 在 Aborrajados，成熟的大蕉裡塞滿奶酪，蓋上麵團，然後油炸。 其結果是一道既可以作為開胃菜又可以作為甜點的菜餚，既甜又鹹。
然而，對於甜點，aborrajados 通常會在中間添加一點番石榴醬，以增加甜味。 （哥倫比亞食譜）
奧貝拉斯
沒有什麼比一次有趣的散步和一份甜點更好的了。 在哥倫比亞的波哥大，您將與奧貝拉斯一起體驗。 它們包含兩個圓形薄威化餅和由普通小麥粉製成的餡料。
通常情況下。 奧貝拉里充滿了阿雷基帕（arequipa），一種甜的哥倫比亞焦糖醬。 但您可以自己製作多種選擇：巧克力、榛子、磨碎的椰子、奶酪、黑莓果醬等。一些街車甚至在餡料中添加水果。 （哥倫比亞食譜）
Arroz Con Tres Leches 布丁
哥倫比亞人將經典的大米布丁與三種牛奶混合。 由此誕生了一道名為 Arroz con Tres Leches 布丁的創意菜餚。 煉乳、全脂牛奶和淡奶的奶油味確實提升了這道菜的品質。
上面撒上生奶油、糖屑和櫻桃，就是一道俏皮的甜點。 香草和肉桂也是不錯的選擇。 （哥倫比亞食譜）
克里奧拉斯爸爸
Papa criolla 是馬鈴薯的一種，因其奶油般的質地而被認為是馬鈴薯之王。 根據哥倫比亞人的說法，最好的享用方法是將它們整個煎炸，即使帶皮也是如此。
確保將所有土豆煎至皮打開。 而且這道菜不需要任何醬汁來掩蓋它的味道，更不用說一撮鹽了。 您可以從哥倫比亞的許多街頭小販那裡買到一包 Papa criollas。 （哥倫比亞食譜）
梅倫貢
如果您想要一些“甜”的菜餚，那麼梅倫貢應該是您的首選。 蛋白酥皮由烤蛋白酥皮製成，上面填滿奶油和漿果，非常甜。 所以吃完這個後要小心糖分激增。
哥倫比亞蛋白酥皮的另一個特別之處在於，它通常含有熱帶水果，如刺果番荔枝、草莓、香蕉和獼猴桃。 （哥倫比亞食譜）
哥倫比亞最知名的 5 種飲料
你不能一直吃東西而不喝任何東西。 在這一集中，我將向您介紹 5 種隨處可見的常見哥倫比亞飲料。
巧克力玉米餅
你可能不相信，但這種飲料結合了熱巧克力和奶酪。 是的，味道好極了！ 在安第斯山脈，您會發現許多人將其與黃油麵包或酵母玉米麵包一起作為早餐或茶點飲用。
咖啡師會趁熱巧克力飲料中加入奶酪塊。 然後奶酪會融化並與甜飲料混合。 全部喝完後，你可以在底部發現一些巧克力、融化的奶酪。 將其視為哥倫比亞美食的禮物。
讓我們在這段視頻中看看您如何像哥倫比亞人一樣享受它：
阿瓜帕內拉
“Agua”的意思是“水”，“panela”的意思是“甘蔗”。 把它們放在一起，你就得到了哥倫比亞最簡單、最傳統的飲料。 阿瓜帕內拉可熱飲或冷飲，與檸檬汁混合，由於其含糖量高，使其成為患者的絕佳飲料。
此外，各個咖啡館的咖啡師都會在這款飲料中添加牛奶和奶酪。 有時阿瓜帕內拉也被用作咖啡和熱巧克力的基礎。
哥倫比亞咖啡
咖啡無處不在，哥倫比亞有何不同？ 可以說，差距是巨大的！ 哥倫比亞的空氣和土壤非常適合生產咖啡豆，因此那裡有超過一百萬個咖啡農場。
哥倫比亞咖啡以阿瓜帕內拉為基底，味道甜美溫和。 然而，要小心批量生產的tinto，因為它通常是用質量最低的凍乾咖啡豆沖泡的。
燕麥
雖然 Avena 聽起來很陌生，但你可能更熟悉它的名字“燕麥奶昔”。 是的，這種飲料是用牛奶和水煮燕麥製成的。 然後用肉桂、丁香和糖增甜。
燕麥需要冷藏至少三個小時才能食用。 哥倫比亞人經常在早餐時享用這種飲料，上面撒上肉桂。
雷法霍
當您需要一杯飲料來配合您的燒烤派對時，refajó 是一個不錯的選擇。 這是一種由啤酒和哥倫比亞（一種用羅望子製成的蘇打水）混合而成的雞尾酒。 其他一些食譜使用aguardiente（一種濃烈的哥倫比亞酒精）或朗姆酒。
橙片或檸檬片是這款雞尾酒的兩種常見裝飾物。 許多人因為它的苦甜和新鮮的味道而愛上了refajo。
您心中有哥倫比亞理想的餐點嗎？
去哥倫比亞餐廳時您不必再擔心點什麼。 雖然上述一些菜餚在美國很容易買到，但還有多種食物您應該前往哥倫比亞才能品嚐到正宗的味道。
如果您想分享更多關於哥倫比亞的經歷，特別是在烹飪領域，請隨時在評論部分寫下。 不要忘記與您的朋友分享這篇文章，以便您可以一起計劃去哥倫比亞旅行！
另外，不要忘記固定/書籤 並訪問我們的 博客 獲取更多有趣但原創的信息。 （伏特加和葡萄汁）
非常喜歡，請繼續這樣