關於驚人的廚房產品：

材料

本傑明·湯普森 在 19 世紀初注意到廚房用具通常由銅製成，並採取了各種措施來防止銅在用於烹飪的溫度下與食物（特別是其中的酸性成分）發生反應，包括 鍍錫, 上釉和 上漆.

他觀察到鐵已被用作替代品，並且一些器具是用陶器製成的。 到 20 世紀末， 瑪麗亞·帕洛亞 注意到廚房用具由（鍍錫或搪瓷）鐵和鋼、銅、鎳、銀、錫、粘土、陶器和鋁製成。 後者，鋁，成為 20 世紀廚房用具的流行材料。 （驚人的廚房）

銅

銅 有好的 導熱係數 銅器皿既耐用又美觀。 但是，它們也比其他材料製成的器具相對較重，需要仔細清潔以去除有毒物質。 玷污 化合物，不適合酸性食物。 銅鍋內襯錫以防止變色或改變食物的味道。 錫襯裡必須定期修復，並防止過熱。 （驚人的廚房產品）

鐵

鐵 比（鍍錫）銅更容易生鏽。 鑄鐵 通過避免磨損性沖刷和長時間浸泡在水中以建立其層，廚房用具不易生鏽 調料. 對於一些鐵製廚具來說，水是一個特別的問題，因為它們很難完全乾燥。 （驚人的廚房）

特別是，鐵製的打蛋器或冰淇淋冷凍機很難乾燥，如果放濕後生鏽會使它們變粗糙並可能完全堵塞它們。 長期存放鐵器皿時，van Rensselaer 建議將它們塗上無鹽（因為鹽也是一種離子化合物）脂肪或石蠟。

鐵器皿在高溫烹飪時幾乎沒有問題，易於清潔，因為長時間使用會變得光滑，耐用且相對堅固（即不像陶器那樣容易破裂），並且能很好地保持熱量。 然而，如前所述，它們相對容易生鏽。 （驚人的廚房產品）

不銹鋼

不銹鋼 在廚房用具的製造中發現了許多應用。 不銹鋼與水或食品接觸時生鏽的可能性要小得多，因此減少了將器具保持在清潔可用狀態所需的努力。 由不銹鋼製成的切削工具保持可用的刃口，同時不會出現鐵或其他類型鋼生鏽的風險。 （驚人的廚房產品）

陶器和搪瓷器

陶器 器皿在溫度急劇變化時會變脆，這在烹飪中很常見，而陶器的釉面通常含有 領導, 這是有毒的。 Thompson 指出，因此，一些國家的法律禁止使用這種釉面陶器進行烹飪，甚至禁止用於儲存酸性食物。 （驚人的廚房）

Van Rensselaer 於 1919 年提出，對陶器中鉛含量的一項測試是讓打好的雞蛋在陶器中靜置幾分鐘，觀察它是否變色，這表明可能存在鉛。

除了他們的問題 熱衝擊, 搪瓷器皿需要小心處理，就像玻璃器皿一樣小心，因為它們容易碎裂。 但搪瓷器具不受酸性食物的影響，經久耐用，易於清潔。 但是，它們不能與強鹼一起使用。 （驚人的廚房）

陶器、瓷器和陶器既可用於烹飪，也可用於盛放食物，因此無需清洗兩套不同的餐具。 它們經久耐用，並且（van Rensselaer 指出）“非常適合在均勻熱量下緩慢甚至烹飪，例如慢烤”。 但是，它們相對 un適合使用直接加熱的方式烹飪，例如在火焰上烹飪。 （驚人的廚房產品）

鋁

James Frank Breazeale 在 1918 年認為 鋁 “毫無疑問是廚房用具的最佳材料”，並指出它“遠勝於搪瓷，就像搪瓷優於舊時的鐵或錫一樣”。 他對用鋁製餐具替換破舊的錫製或搪瓷器具的建議加以限定，並指出“然而，老式的黑鐵煎鍋和鬆餅圈，經過內部拋光或長期使用而磨損光滑，比鋁製的要好”。

鋁比其他廚具材料的優勢在於其良好的導熱性（大約比鋁大一個數量級）。 鋼)，事實上它在低溫和高溫下基本上不與食品發生反應，它的低 毒性，而且它的腐蝕產物是白色的，因此（不像鐵的深色腐蝕產物）不會使它們在烹飪過程中碰巧混入的食物變色。 

但是，它的缺點是容易變色，可以被酸性食物溶解（在相對較小的程度上），如果用於清潔器皿，會與鹼性肥皂發生反應。 （驚人的廚房）

在 歐洲聯盟，鋁製廚房用具的結構由兩個歐洲標準確定：EN 601（鋁和鋁合金—鑄件—與食品接觸的鑄件的化學成分) 和 EN 602 (鋁和鋁合金 - 鍛製品 - 用於製造與食品接觸的物品的半成品的化學成分).

粘土

無琺瑯陶瓷的一大特點是粘土不與食物發生反應，不含有毒物質，加熱時不釋放有毒物質，可安全食用。 （驚人的廚房）

有幾種類型的陶瓷器皿。 陶土器皿，由紅粘土和黑色陶瓷製成。 製作食物的粘土器具也可以用在電烤箱、微波爐和爐子裡，我們也可以把它們放在壁爐裡。

不建議將粘土器皿直接放入220-250溫度的烤箱中，因為它會破裂。 也不建議將陶罐放在明火上。 （驚人的廚房）

粘土器具不喜歡溫度的急劇變化。 用陶罐製作的菜餚變得特別多汁和柔軟——這是由於陶土的多孔表面。 由於表面的這種多孔性，粘土器具會吸入香氣和油脂。

用粘土咖啡壺製作的咖啡很香，但這樣的壺需要特別小心。 不建議用金屬磨砂膏刷鍋，最好在鍋裡倒入蘇打水，讓它留在那裡，然後用溫水清洗鍋。 粘土器皿必須保存在乾燥的地方，以免受潮。 （驚人的廚房產品）

塑料

塑料可以很容易地通過模製成各種適用於廚房用具的形狀來成型。 透明塑料 量杯 使成分水平易於可見，並且比玻璃量杯更輕且不易碎。 添加到器具上的塑料手柄可提高舒適度和抓地力。

雖然許多塑料在加熱時會變形或分解，但一些有機矽產品可以在沸水中或在烤箱中用於準備食物。 不粘塑料塗層可用於煎鍋； 較新的塗層避免了塑料在強烈加熱下分解的問題。 （驚人的廚房）

玻璃

耐熱玻璃器皿可用於烘焙或其他烹飪。 玻璃的導熱性不如金屬，並且具有掉落時容易破裂的缺點。 透明玻璃量杯可以方便地測量液體和乾燥成分。 （驚人的廚房產品）

19世紀之前

“古人的炊具”，寫道 比頓夫人，“我們的知識非常有限； 但是，由於每個文明國家的生活藝術幾乎相同，因此烹飪工具必須在很大程度上彼此具有驚人的相似性”。 （驚人的廚房）

考古學家和歷史學家研究了幾個世紀以來使用的廚房用具。 （驚人的廚房）

例如：在中東第一個千年的村鎮 AD, 歷史和考古資料記載，猶太家庭一般都有石頭量杯， 邁阿姆 （一種用於加熱水的寬口容器），一個 基德拉 （一個沒有蓋子的大肚鍋），一個 伊爾帕斯 （用於燉和蒸的帶蓋燉鍋/砂鍋鍋型容器）， 約拉 和 kumkum （加熱水的鍋），兩種類型 特加農 （煎鍋）用於深煎和淺煎，一個 伊斯庫特拉 （一個玻璃盤子），一個 淡穆 （陶瓷碗），一個 凱拉 （一碗麵包），一個 風箏 （用來稀釋酒的一碗冷水），以及 滯後 （葡萄酒醒酒器）。

廚房用具的所有權和類型因家庭而異。 廚房用具庫存記錄保存下來 倫敦 在 14 世紀，尤其是在驗屍官名冊中給出的財產記錄。 很少有這樣的人擁有任何廚房用具。 事實上，只有七名被定罪的重罪犯被記錄在案。

其中一個是 1339 年的兇手，據記錄只擁有一個廚房用具：一個價值三先令的黃銅鍋（記錄中列出的最常見的此類廚房用具之一）。 

同樣地，在 明尼蘇達 19 世紀下半葉，據記載，約翰·諾斯 (John North) 為他的妻子製作了“一個非常棒的擀麵杖和一個布丁棒”； 一名士兵被記錄為將內戰刺刀由鐵匠改裝成麵包刀； 而一個瑞典移民家庭被記錄為帶來了“純銀的刀、叉和勺子 [……] 大量的銅和黃銅器皿被磨光，直到它們像鏡子一樣掛成一排”。 （驚人的廚房產品）

19世紀的增長

19 世紀，特別是在美國，市場上的廚房用具數量激增，整個世紀發明了許多節省勞動力的設備並獲得了專利。

瑪麗亞·帕洛亞 烹飪書和營銷指南 列出了一個 最低限度 139 種廚房用具，沒有它們，現代廚房就不會被認為佈置得當。 Parloa 寫道：“家庭主婦會發現 [that] 不斷有新東西要買”。 （驚人的廚房）

隨著世紀的進步，廚房用具種類的增加可以通過食譜中推薦給有抱負的住戶的用具種類的增加來追踪。 本世紀初，1828 年，弗朗西斯·拜爾利·帕克斯 (Frances Byerley Parkes) (帕克斯 1828) 建議使用較小的餐具。 （驚人的廚房）

到 1858 年，伊麗莎白 H. 普特南 (Elizabeth H. Putnam) 在 普特南夫人的收據簿和年輕管家的助理，假設她的讀者將擁有“通常數量的餐具”，她在其中添加了一份必要物品清單：

銅質平底鍋，內襯良好，有蓋子，大小從三到六種不等； 一個平底湯鍋； 一個正直的 烤架; 用鐵皮麵包鍋代替錫； 一種 鐺; 鐵皮廚房； 赫克託的 雙層鍋; 一個用來煮咖啡的錫製咖啡壺，或者一個過濾器——兩者都一樣好； 一個用來存放烘焙和研磨咖啡的錫罐；

一個茶罐； 一個裝麵包的有蓋錫盒； 一個同樣的蛋糕，或者是你衣櫃裡的抽屜，內襯鋅或錫； 一種 麵包刀; 一塊用來切麵包的板； 一個裝麵包片的有蓋罐子，一個裝細麵包屑的罐子； 一個刀盤； 一個勺子托盤； ——黃色的瓷器最細，或者大小不一的錫鍋比較划算； — 一個用來攪拌麵包的結實的錫鍋； 一個用來打蛋糕的大陶碗； 一個裝酵母的石壺； 一個盛湯的石罐； 肉鋸； 一種 切肉刀; 鐵和木勺； 用於篩分麵粉和粗粉的金屬絲篩； 一個小毛篩； 一種 麵包板; 一塊肉板； 一種 木質素砂漿和 擀麵杖， ＆C。

-  普特南 1858，第318

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從準備和烹飪食物到進食和清潔，大多數人每天都會在廚房花費大量時間，而且這個過程通常每天重複 2 次或更多次！ （驚人的廚房）

這些出色的廚房產品可以讓所有工作和努力變得更輕鬆、更有用，這樣您就可以在廚房里花更少的時間，而有更多的時間與家人和朋友在一起。 畢竟，你不是灰姑娘！ （驚人的廚房）

你一定希望早點知道這些有用的廚房用具！ 但正如那句老話，“遲到總比不到好”！ （驚人的廚房產品）

瓶裝八合一

如果您的抽屜裡裝滿了餐具和您用來準備飯菜的所有其他餐具，那麼找到合適的餐具可能是廚房中最耗時的任務之一。 （驚人的廚房）

瓶子套件 - 八合一球桿！ 這個方便的器皿實際上是八種器皿裝在一個瓶子的儲物容器中！ 您可能需要的一切都觸手可及，包括漏斗、榨汁機、刨絲器、雞蛋餅乾、碎紙機、開罐器、雞蛋分離器和量杯。 整齊地放置在容器內的所有儀器都有不同的顏色，以便於識別。 （驚人的廚房）

想像一下，有了這個方便的廚房工具，你的抽屜裡會有多少空間，想像一下找到你需要的東西是多麼容易！ （驚人的廚房產品）

派對汽水機

多少次你倒了一杯好喝的冷飲，卻發現它平淡無味？ 有了派對蘇打水分配器，您再也不用擔心陳舊、無法飲用的蘇打水和軟飲料了！ 想想你會用這個很酷的設備節省的錢！ （驚人的廚房）

它也很容易使用。 您所要做的就是用分配器更換任何 1 或 2 升軟飲料瓶的瓶蓋，然後將瓶子倒置即可飲用。 您絕對會喜歡蘇打水清脆、新鮮的味道，直到最後一滴！ （驚人的廚房）

最好的事情是什麼？ 您可以將它帶到任何地方，因為它不需要電力甚至電池。 它使用蘇打水自身的碳酸化作用和重力進行分配，因此您可以在野餐、派對和婚禮或任何需要碳酸飲料以保持更長時間新鮮的地方攜帶它。 （驚人的廚房產品）

冷凍食品快速解凍托盤

您有多少次下班回家或在忙碌的一天外出，只是忘記打開包裝吃晚飯？ 把它扔進微波爐會使肉變得有彈性，你必須咀嚼直到你的下巴受傷！ （驚人的廚房）

使用冷凍食品快速解凍托盤，您可以快速、自然、安全地解凍肉類和其他冷凍食品，因為您不會整天將它們留在櫃檯上！ （驚人的廚房）

這款解凍盤由不粘鋁製成，旨在快速、乾淨地解凍冷凍食品，因此不會造成混亂，而且清潔起來非常容易！ 它的工作原理是從食物中吸取熱量以加快解凍時間，並且適用於任何類型的肉類或冷凍食品。 （驚人的廚房產品）

蔬菜洋蔥切片架

第一次拿到就會愛上的廚房工具之一！

它使用起來非常簡單，而且讓切洋蔥、蔬菜和肉類變得如此容易，以至於您每次準備膳食時都可以使用它！

使用起來非常有趣且經久耐用，不銹鋼叉子讓您的切片機保持超級鋒利，因此每次使用都像第一次一樣。 它的超寬手柄可讓您在切割時牢牢抓握，因此刀事故已成為過去，而且它的強度足以處理最堅硬、最堅硬的肉類和蔬菜。 （驚人的廚房產品）

壽司火箭筒

談論節省時間！ Sushi Bazooka 是一款多功能的壽司機，使用起來非常簡單，您幾乎可以嘗試所有的可能性。

您可以使用新鮮的魚、剩肉、蔬菜甚至甜醬來製作各種選擇和口味，任何壽司卷看起來都很完美！ 你甚至不需要任何培訓！ 將壽司飯和您最喜歡的餡料添加到裝載托盤中，每次都能推出完美的壽司卷！

絕對是製作壽司的最簡單方法，您可以在自己舒適的家中完成！ （驚人的廚房產品）

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DIY蛋糕烘焙成型機

當烘焙食品和鬆餅粘在平底鍋底部或拒絕卡住時，您不討厭嗎？ 好了，有了這款DIY蛋糕烘焙成型機，您再也不用擔心這些問題了！

這款無底蛋糕罐可讓您製作 50 多種不同的形狀，包括數字和字母。 塑造成一個襯箔托盤，倒入你的混合物或麵糊，就可以烘烤了。 穩定柱和鎖定係統可防止洩漏並在您烹飪時保持形狀。

準備好後，取下不粘矽膠邊緣，您的定制蛋糕就可以結霜了。 沒有比這更容易的了！ （驚人的廚房產品）

手持式麵糊分配器

談論您節省時間的廚房小工具！ 這款手持式麵團分配器非常適合製作完美分配的煎餅，不會有雜亂的滴水。

非常易於使用且符合人體工程學，彈簧加載的手柄可打開和關閉分配頭，因此您每次都可以倒滿完美的早餐食品和甜點！ 僅使用測量標記為您提供準確和完美的份量。

易於填充，寬口使您可以倒出蛋糕、鬆餅和華夫餅麵糊，而不會滴下所有雜亂的水滴，因此清理起來很容易，而且您可以更快地離開廚房！ （驚人的廚房產品）

專業曲奇製作套裝

餅乾做起來總是很有趣，吃起來更有趣，但它們可能需要一些時間來準備。 使用 Pro Cookie Maker Set，無需滾動或切割麵團，您的餅乾將在幾分鐘內變得非常有創意和完美無瑕！

符合人體工學的手柄手感極佳，易於擠壓，讓烹飪變得簡單有趣，20種不同的模具，可愛的造型無窮無盡！

為任何場合製作不同的餅乾設計。 您甚至可以用它們來裝飾碗、甜點、三明治、小吃等。 （驚人的廚房產品）

不粘測量糕點墊

一致性是烘焙和烘焙的關鍵，這款不粘蛋糕墊非常適合準確測量您製作的每個蛋糕的尺寸。

您現在可以使用蛋糕墊的轉換指標使用來自世界各地的食譜。 從美國轉換為英制很容易，反之亦然。 顯示拖把重量、熔爐和流體轉換。

使用任何麵團，您不需要麵粉、烹飪噴霧劑或油，因此完成後您可以減少清理的麻煩！ 它經久耐用且切蛋糕器安全，因此您可以反複使用它。 （驚人的廚房產品）

蔬菜和肉類滾筒

這是另一個時尚的廚房小工具，它將讓您的生活更輕鬆！ Veggie & Meat Roll 讓您可以輕鬆享用新鮮的自製麵包和釀葡萄葉或捲心菜葉，而且我們不是在談論罐頭里的東西！

使用這款單動式食物滾筒準備美味、新鮮的食物卷或壽司。 很簡單，只需傾斜葉子，舀餡料並向前移動滑塊即可。 是的，真的就是這麼簡單！

耐用的捲讓您可以為大型聚會製作大量美味開胃菜，或為單人聚會製作營養美味的肉類或蔬菜捲。 一遍又一遍地創造出無窮無盡的美味！ （驚人的廚房產品）

水果和蔬菜成型刀

這款整潔的小器具非常適合製作有趣、健康的零食，而且您無需使用曲奇刀或刀具來切割這些獨特而美味的食物。 只需快速輕鬆地推動、彈出和製作美味可食用的作品。

水果和蔬菜造型刀套件包括圓形、心形、花形、蝴蝶形、太陽形和星形形狀，因此您可以選擇自己的形狀，在您最喜歡的食物上蓋上印記，並製作出既有趣又引人注目的形狀零食和手指食物. 他們很好吃！ （驚人的廚房產品）

智能量匙

這款智能量勺準確且易於使用，是在烹飪和烘焙時測量麵粉、黃油、奶油、茶或香料等小重量的理想工具。

大液晶顯示屏易於閱讀，平衡調整功能保證每次測量準確。

它非常適合廚房，並使日常飲食設計複雜化。 節食從來都不是一件容易的事，但使用這款智能量勺輕而易舉！ （驚人的廚房產品）

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不銹鋼壓蒜器

大蒜為您準備的任何菜餚增添了令人難以置信的風味，這款創新的大蒜壓榨機可以輕鬆地用手切碎新鮮大蒜。

這款不銹鋼大蒜壓榨機的人體工程學設計為您提供更安全的抓地力和更好的槓桿作用，從而獲得更舒適的抓地力。 與傳統壓榨機相比，這款壓榨機更易於使用，它利用您手的自然運動和您身體的自重來移動壓榨機，使其成為切碎大蒜的理想工具。

您的大蒜不僅磨成糊狀，而且實際上是微切的，有助於保留大蒜的芳香油！ （驚人的廚房產品）

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廚房儲物掛鉤

在節省廚房時間的同時，還可以節省空間！

使用方便的廚房儲物掛鉤，現在可以比以往更輕鬆地整理櫥櫃並獲得寶貴的空間。 它們可以輕鬆安裝在櫥櫃門或牆壁上，並使未使用的垂直表面可操作，從而輕鬆方便地找到您正在尋找的香料。

無需混合無數瓶，尋找合適的香料，現在您的標籤易於閱讀，您的香料觸手可及！ （驚人的廚房產品）

可重複使用的食品儲存袋（FDA 批准的矽膠）

開始考慮“環保”永遠不會太晚，這些多功能、可重複使用的食品儲存袋是世界上最好的非塑料袋！

完美、健康的塑料替代品，這些儲物袋通過在同一個可重複使用的矽膠袋中冷凍、烹飪、儲存和加熱您的食物，為您節省時間和金錢！

儲存各種食物，從湯和湯等液體到水果、蔬菜、肉類和奶酪等固體。 這些儲物袋使您可以輕鬆地儘自己的一份力量並重新思考塑料。 （驚人的廚房產品）

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罐式刮刀和撒冰機

在您希望您以前知道的所有廚房產品中，罐子刮刀和糖霜撒佈機應該是您的首選，因為浪費果凍、果醬、花生醬和奶油等口味在某個地方應該是一種犯罪！

這款刮刀/塗抹器將使每一勺雞蛋都進入您的嘴裡，並且將這些美味的食物塗抹得非常時尚。

塗抹順暢、順暢且輕鬆，長而薄的刀片靈活柔軟，因此可安全存放塗層和不粘鍋炊具。 使用這個方便的烹飪工具，無窮無盡的美味可口！ （驚人的廚房產品）

尾註：

以上所有廚房產品不僅令人驚嘆； 他們從字面上幫助。 但是，您想從不同的角度提高您的烹飪技巧嗎？ 如果是，如何擁有 家居創新產品 像土豆削皮器、無繩免攪拌工具和豌豆削皮器這樣的廚師？ 我們知道你點頭同意。 你還在等什麼？ 獲取這些足智多謀的產品，稍後感謝我們。